一、化学结构与基本信息

• 化学名称：辛癸酸酰胺丙基二甲基叔胺
• 结构特点：分子中包含辛癸酸（C8-C10 脂肪酸）衍生的酰胺基团、丙基连接链以及二甲基叔胺基团（-N (CH₃)₂），整体属于叔胺类化合物，结构简式可表示为：
  R-CO-NH-(CH₂)₃-N (CH₃)₂（其中 R 为 C7-C9 烷基，对应辛癸酸的烃基部分）
• 分子量：因辛癸酸的碳链分布（C8 与 C10 比例）略有差异，通常在 280-320 之间。

二、主要性质

1. 物理性质：
   • 外观：常温下为淡黄色至琥珀色液体或膏体，随碳链比例不同略有变化。
   • 溶解性：不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，具有一定的油溶性。
   • 稳定性：在中性至弱碱性条件下稳定，遇强酸会发生质子化反应生成盐。
2. 化学性质：
   • 作为叔胺，具有碱性，可与酸反应生成季铵盐（如与氯乙酸反应生成两性表面活性剂）。
   • 酰胺基团赋予其一定的亲水性和生物相容性，同时增强分子的稳定性。

三、制备方法

1. 原料：辛癸酸（C8-C10 混合脂肪酸）、N,N - 二甲基丙二胺（H₂N-(CH₂)₃-N (CH₃)₂）。
2. 反应过程：在催化剂（如有机锡）和加热条件下，脂肪酸的羧基（-COOH）与胺的氨基（-NH₂）发生缩合反应，脱去水分子，形成酰胺键（-CO-NH-），生成目标产物。
3. 反应式：
   R-COOH + H₂N-(CH₂)₃-N(CH₃)₂ → R-CO-NH-(CH₂)₃-N(CH₃)₂ + H₂O

四、主要应用

1. 表面活性剂中间体：
   其叔胺基团可通过季铵化反应转化为阳离子或两性表面活性剂，例如：
   • 与氯甲烷反应生成阳离子表面活性剂，用于织物柔软剂，可赋予纤维顺滑手感。
   • 与氯乙酸钠反应生成两性表面活性剂（如辛癸酸酰胺丙基甜菜碱），具有低刺激性、良好的发泡性和调理性，广泛用于洗发水、沐浴露等日化产品。
2. 其他领域：
   • 在纺织工业中，可作为抗静电剂或乳化剂，改善纤维的加工性能。
   • 因酰胺基团的存在，其衍生物在化妆品中还可起到保湿、调理皮肤的作用。

五、注意事项

• 作为中间体，本身刺激性较低，但需避免直接接触强酸或强氧化剂，以防发生化学反应。
• 储存时应密封置于阴凉干燥处，避免高温和光照，防止氧化变质。